요새 별로 하는 일이 없다보니 가끔 집에서 요리를 합니다. 저번에는 가장 만만한 파스타를 했었고 오늘은 김치찌개를 해봤어요. 돼지 비계를 먼저 볶아 기름이 나오게 한 다음 김치를 넣어 같이 볶는 게 관건이라는 이야기를 듣고 ‘그래, 이거라면 나도 맛있게 할 수 있겠다’는 생각이 들었거든요.
다른 사람들의 레시피를 참고해 보니 식초를 한 숟가락 정도 넣는 것을 비법이라고 소개한 글이 있길래 식초도 좀 넣어보았습니다. 나머지는 다들 하는 방식과 동일했어요. 멸치육수 내고, 김치국물과 고춧가루도 넣고…
