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해보면 의외로 어렵지 않은 요리가 파스타입니다. 그렇지만 라면보다야 귀찮은 게 사실이죠. 최소한 팬을 두 개는 돌려야 하니까요. 하나로는 물을 끓여서 면을 삶고, 다른 하나에서 조리를 하고… 만약 팬 하나로 파스타 요리를 처음부터 끝까지 할 수 있다면 어떻겠습니까? (보험 영업멘트 작렬) 작년에 인터넷에서 돌풍을 일으켰다던 원팬 파스타one-pan pasta를 저는 지난달에서야 알았습니다. 그것은 마치 킹크림슨을 처음 들었을……

마눌님께서 토마토 소스를 사왔습니다. 그동안 스파게티는 많이 먹었으니 리조또를 해보자는 생각이 들었습니다. 레시피는 여기를 참고했는데 무슨 재료를 쓰느냐가 중요하고 분량이나 이런 건 그리 중요하지 않습니다: 양파 (하나) 다진 마늘 (한 스푼) 잘게 썬 고추 오징어 (한 마리) 쌀 (종이컵 하나 분량) 새우살 바지락 (두 봉지) 토마토 소스 부재료 올리브 오일 소주 파마산 치즈 로즈마리 후추……

두부가 있었습니다. 찌개는 너무 많이 해봐서 질렸고… 한번 마파두부를 해보는 건 어떨까 생각이 들었어요. 하지만 두반장을 준비해서 조리하기가 너무 귀찮고 또 마파두부 만드는 이외에 두반장을 쓸 일이 없는데 굳이 두반장을 살 필요가 있을까 하는 생각도 들더군요. 그런데 두반장 없이 만드는 마파두부 레시피를 찾을 수 있었습니다. 반신반의하면서 만들었는데 만들고 나니 무척 맛이 좋더군요. 양념장에 필요한 고추장,……

우연히 페이스북 타임라인에서 ‘진짜’ 까르보나라 스파게티 레시피 영상을 보았습니다. https://www.youtube.com/watch?v=6sF_eEuzCEE 일전에 어디에서도 진짜 까르보나라는 크림을 일절 쓰지 않는다고 들었는데 이렇게 영상물을 보고 나니 직접 만들어 보고 싶어지더라고요. 원래 파스타 요리가 다 그렇지만 그리 복잡하지도 않아 보이고요. 그래서 해보았습니다. 레시피는 다음과 같습니다: 가장 굵은 스파게티 면(스파게토니) 220g 적당한 크기로 썬 베이컨 25g (원래는 관찰레나 판체타를 씁니다)……