돼지 앞다리살 고추장 볶음

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고기를 좀 더 잘게 썰었다면 더 맛있었으리라는 아쉬움이 남긴 하지만 괜찮았어요.

사실 제가 30년이 넘는 침묵을 깨고 요리를 시작하게 된 계기는, 냉장고나 발코니에서 채소가 그대로 상해가는 것을 보고 있을 수가 없어서였습니다. 지난번에 한 요리에 쓴 재료들이 냉장고에 남아 있어서 매일 매일을 좌불안석으로 보내다가 낼름 남는 재료들을 가지고 요리를 했습니다.

고기를 먼저 좀 익힌 다음 양념을 투하한 것은 잘한 선택인 듯합니다. 처음부터 같이 볶았으면 양념이 탔을 수도 있겠단 생각이 들었거든요. 얇은 고기들로 하는 제육볶음이 아닌 만큼…

냉장고에 남은 야채들을 적극 활용하였습니다. 냉장고에서 썩는 꼴은 절대 못보기 때문에...
냉장고에 남은 야채들을 적극 활용하였습니다. 냉장고에서 썩는 꼴은 절대 못보기 때문에…
먼저 비계가 많은 부위를 이용하여 최대한 기름을 낸 다음 볶았습니다.
먼저 비계가 많은 부위를 이용하여 최대한 기름을 낸 다음 볶았습니다.
어느 정도 익었다 싶을 때 야채와 고추장 양념을 투하
어느 정도 익었다 싶을 때 야채와 고추장 양념을 투하
고기를 좀 더 잘게 썰었다면 더 맛있었으리라는 아쉬움이 남긴 하지만 괜찮았어요.
고기를 좀 더 잘게 썰었다면 더 맛있었으리라는 아쉬움이 남긴 하지만 괜찮았어요.

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