‘방탄커피’라는 걸 마시면 살이 빠진다니, 잠깐 반짝했다 시나브로 잊힐 다이어트 방법이 아닐까. 이런 의심이 드는 건 당연하다. 다이어트에 관심 있는 사람은 그동안 어떤 다이어트 방법들이 명멸했는지를 정확히 기억하기 때문이다. (…)
이 모든 것 또한 한때의 유행으로 잊힐 운명일까. 나는 그렇게 생각지 않는다. 단지 내가 많은 효과를 얻었기 때문이 아니다. 방탄커피의 이론적 배경은 기존 영양학 이론에 대한 전면적인 도전이며, 앞으로 영양학은 우리가 학교에서나 언론 기사로 배워온 것과 현저히 달라질 수 있다고 보기 때문이다.
왜 우리는 지방 위주의 식사를 해야 할까, 주간동아 2019.01.04 1171호
주간동아 기고문입니다. 이게 커버스토리로 나갈 줄은 꿈에도 몰랐네요 ㅋㅋㅋ